Meringues légères

27 Novembre 2014

Bonjour,

Aujourd'hui une recette pour faire des meringues rapidement et sans prise de tête!

Ingrédients:

4 oeufs

230gr de sucre

un sachet de sucre vanillé

-Séparez les blancs des jaunes. Commencez à battre les blancs en neige. Dès qu'ils deviennent mousseux, incorporez 1/3 des sucres. Battez jusqu'à ce que les blancs commencent à se former et versez de nouveau 1/3 des sucres. Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez la fin des sucres. Votre meringue est prête, les blancs forment un bec d'oiseau sur le fouet.

-Pochez vos meringues avec la forme que vous souhaitez dans l'idéal sur un papier sulfurisé placé sur une plaque à trous. Et c'est parti pour 1h à 80° CT.